云岭茶叶等级分类基于采摘时间、叶片尺寸和外观特征。分类表分为四个等级：特级、一级、二级、三级。
特级茶叶采摘于早春三月。芽头长度1.5厘米。叶片数量一芽一叶。叶片完整度95%。颜色代码3C824E。杂质比例低于0.5%。加工过程手工揉捻。干燥温度40摄氏度。成品重量每500克。
一级茶叶采摘于四月下旬。芽头长度2厘米。叶片数量一芽二叶。叶片完整度90%。颜色代码4A6B47。杂质比例低于1%。加工机械揉捻。干燥温度45摄氏度。成品重量每500克。
二级茶叶采摘于六月至七月。芽头长度2.5厘米。叶片数量一芽三叶。叶片完整度85%。颜色代码5A724F。杂质比例低于2%。加工高温杀青。干燥温度50摄氏度。成品重量每500克。
三级茶叶采摘于九月至十月。芽头长度3厘米。叶片数量老叶为主。叶片完整度80%。颜色代码6B7D55。杂质比例低于3%。加工粗揉处理。干燥温度55摄氏度。成品重量每500克。
分类标准依据GB/T 18745-2006。检测方法目视筛选。仪器使用色度计和秤。存储条件温度15摄氏度。湿度控制60%。包装材料铝箔袋。保质期标注24个月。
